この記事でわかること
- 持続可能なタンパク質であるSolein®を含む食品の販売を26日に承認。
- Solar Foods（ソーラーフーズ）はCO2とで電気でタンパク質を作る。
- 一般に食べられるのは2024年ごろ。
CO2 と電気からタンパク質をシンガポール食品庁 (SFA) が承認
シンガポール食品局（SFA）は、持続可能なタンパク質であるSolein®を含む食品の販売を26日に承認しました。
2024年に商業的に生産・販売される予定です。（※1）
フィンランドのフードテック企業 Solar Foods（ソーラーフーズ）とは
Solar Foods（ソーラーフーズ）は、フィンランドの企業です。
フィンランドVTT技術研究センターとLUT大学のPasi Vainikka博士、Juha-Pekka Pitkänen博士、Sami Holmström、Jari Tuovinen、Jero Ahola教授、Janne Mäkeläによって2017年に設立された企業です。
フィンランドVTT技術研究センターとLUT大学からのスピンオフとして、フィンランドのエスポーに設立されました。
二酸化炭素と電気を利用してタンパク質を生産するSolein®。
天候や気候条件に左右されない単独生産により、世界のタンパク質生産は従来の農業の未来を変えると言われています。
これは、食料安全保障に大きな影響を与えるだけでなく、農業による環境負荷の軽減にもつながるからです。
Solein®（ソレイン）とは
Solein®（ソレイン）は、微生物に二酸化炭素、水素、酸素、少量の栄養分を供給するバイオプロセスによって生産される単細胞タンパク質（SCP）です。
牛肉1kgを生産するには、360m2の土地と13万リットル以上の水が必要ですが、Solein®（ソレイン）を生産するには、この0.1%の土地と1%の水しか必要ありません。
Solein®（ソレイン）の未来構想
Solein®（ソレイン）は必須アミノ酸をすべて含むタンパク質豊富な粉末で、「代替乳製品」をはじめ「代替肉」「スナック」「ドリンク」「麺」「パン」など、さまざまな食品の代替タンパク質として使用することが可能です。
近い将来、Solein®（ソレイン）の商業生産により、砂漠、北極、宇宙など、これまで生産が不可能だった地域での食糧生産が可能になるのではと期待されている。
単細胞タンパク質（SCP）とは
単細胞タンパク質（微生物タンパク質）は、細菌や酵母などの微生物の体内に存在するタンパク質です。
通常、栄養源としてメタンや糖類を使用するが、ソーラーフーズでは二酸化炭素を使用する。
2024年に商業的に生産・販売予定
「Solein®」を配合した食品は2024年に発売される予定です。
現在、シンガポールでのみ販売されますが、近い将来、世界の他の地域でも販売されるようになると思われます。
まとめ
シンガポール食品庁 (SFA) の承認は、Solar Foods（ソーラーフーズ）と世界の食糧供給全般にとって大きな前進となります。
Solein®は食品業界に革命をもたらす可能性を秘めており、持続可能で栄養価の高い食品に対する世界の需要の高まりに応えることができるよう期待しています。