この記事でわかること
- 自宅でも大豆ミートを作ることができる。
- 添加物が気になる人でも自分で作るので安心して食べられる。
- 作るのは手間という人はヴィーガン向けの商品を選ぼう。
添加物不使用！大豆ミートの作り方
大豆ミートは4ステップで完成するくらい簡単に作れます。
- 豆腐を適当な大きさに切る
- 冷凍庫で冷やす
- 電子レンジで加熱する
- 水分を抜く
準備するものは豆腐のみ
基本の大豆ミートの材料は「豆腐」のみです。
大豆ミートの作り方1. 豆腐を適当な大きさに切る
豆腐を適当な大きさに切ります。
画像ではスライス状に切っていますが、正方形でも大丈夫です。
大豆ミートの作り方2. 冷凍庫で冷やす
パッドや保存容器などに先ほど切った豆腐を並べ冷凍します。
冷凍までの時間は決まっていませんが、完全に固まるまで冷凍するようにしましょう。
大豆ミートの作り方3. 電子レンジで加熱する
冷凍した豆腐ができたら耐熱皿に豆腐を置きレンジで1〜2分ほど温めましょう。
加熱することで豆腐の水分を外に出すことができます。
大豆ミートの作り方4. 水分を抜く
加熱した豆腐は熱いので火傷に注意しながらキッチンペーパーなどで水抜きをします。
あとは料理に合わせてミンチにしたりそのままお肉の代用として料理をするだけです。
使うのは豆腐のみなので添加物不使用。
ヴィーガンにもダイエットにもおすすめの大豆ミートの完成です。
すごく簡単なので試しに作ってみてください。
おうちで作るヴィーガンレシピおすすめ7選
動物性を一切使用しないヴィーガンにもおすすめの大豆ミートを使う料理を7選紹介します。
- 豆腐がメインの健康チヂミ
- 大豆ミートのステーキ
- ミンチにした大豆ミートで作るカボチャのそぼろあんかけ
- 大豆ミートを使う春雨丼
- ひき肉なしの大豆ミート餃子
- 大豆ミートと大根を使う味噌そぼろ煮
- 大豆ミートとじゃがいもを使うお焼き
1. 豆腐がメインの健康チヂミ
nami（辻本なみ）
豆腐とオートミールで作るヘルシーチヂミ。
卵やお肉を一切使用していないのにボリューム満点です。
2. 大豆ミートのステーキ
だんどり
5分でできる簡単料理。
大豆ミートを使うのでヘルシーで健康的な一品です。
3. ミンチにした大豆ミートで作るカボチャのそぼろあんかけ
佐藤 加奈子（kaana57）
ひき肉の代わりに大豆ミート（ミンチ）を使うそぼろあんかけ。
ひき肉を使っていないとは思えないほど美味しい料理です。
4. 大豆ミートを使う春雨丼
春雨と大豆ミートの相性抜群でヘルシー料理になります。
ガッツリ食べたいけれどカロリーが気になるという人におすすめです。
5. ひき肉なしの大豆ミート餃子
高橋 はるな
罪悪感は一切なしで食べられる大豆ミートを使う餃子。
味も見た目もひき肉を使う餃子と変わらないおすすめ料理です。
6. 大豆ミートと大根を使う味噌そぼろ煮
河埜 玲子
調理時間たった10分で作る大豆ミートと大根を使う味噌そぼろ煮です。
レシピではマルコメのダイズラボを使用していますが家で作る大豆ミートでも代用可能。
7. 大豆ミートとじゃがいもを使うお焼き
山本路子(みるまゆ)
卵やお肉を使わないお焼き料理が食べたいならこちらがおすすめ。
あっさりヘルシーでいくつでも食べれる健康料理です。
添加物不使用のおすすめ大豆ミート商品
ここでは、添加物を含まない、おすすめの大豆ミート製品をご紹介します。
各メーカーによって味が違うので、お気に入りの大豆ミート製品を探してみてください。
北海道産大豆を100％使用した大豆ミートです。
製造工程で石油由来のヘキサン（有機溶剤）を使用していないため、安全性の高い商品。
さらに、遺伝子組み換え作物不使用・MSG不使用・保存料不使用です。
ベジタリアンやビーガンの方に最適な、ヘルシーでおいしい代替肉になります。
オーサワの国産大豆100％ミートは、従来の肉製品に代わるヘルシーでおいしい代替肉です。
タンパク質や食物繊維が豊富で、常温で1年間日持ちするので非常食としても使えます。
日本製、非遺伝子組み換え大豆使用、動物性原料不使用、ベジタリアンの方にもお使いいただける大豆ミートは、どんな料理にもおいしいうま味を加えることができます。
お試しで食べてみたいという人にはグラム数が少ないこちらの商品がおすすめです。
大豆ミートに関するQ & A
- 大豆ミートは食べても安全なの？
- 大豆ミートって美味しいの？
- 家で大豆ミートを作ることはできるの？
大豆ミートは食べても安全なの？
大豆ミートは安全に食べることができ、ベジタリアンのための優れたタンパク源です。
ほとんどの大豆ミートは低脂肪で、コレステロールも含まれていません。
また、大豆ミートは鉄分とカルシウムの良い供給源でもあります。
注意としては遺伝子組み換えや大豆以外のものが何が入っているのかを確認して購入することをおすすめします。
大豆ミートって美味しいの？
大豆ミートは料理次第で美味しく食べられます。
ハンバーグだと、肉というより別の食べ物のような気がしますが、キーマカレーはひき肉の食感に近いので、おいしい印象がります。
家で大豆ミートを作ることはできるの？
大豆ミートは家でも作ることができますが手間がかかるので大豆からではなく豆腐から作るようにしましょう。
豆腐を適当な大きさに切り冷凍庫で冷やします。
冷凍した豆腐を電子レンジで加熱して水分を抜くと簡易的な大豆ミートの出来上がりです。
まとめ
家庭でできる大豆ミートの作り方をご紹介しました。
大豆ミートは近所のスーパーやネットで購入できますが、自分で作ってみたいという方は、簡易版ではありますが、豆腐から作る大豆ミートに挑戦してみてはいかがでしょうか。